Cheesecake de nutella y avellanas

Esta receta del libro Nigelissima, esta para chuparse los dedos y hacerla para cualquier ocasión.
Amo la combinación de estos dos ingredientes: Nutella y avellanas.

Es la tarta perfecta para llevar de regalo a tu reunión familiar o a esa tarde de amigas, y solo te llevara unos minutos prepararla, dejarla congelada y sacarla cuando quieras comerla.

Para la base:

- 250 gr de galletas Digestive
- 75 gr de mantequilla pomada
- 1 cucharada de Nutella

Para el Cheesecake:

- 500 gr de queso Philadelphia
- 400 gr de Nutella (a temperatura ambiente)
- 60 gr de azúcar glass

Para el decorado:

- 100 gr de avellanas tostadas peladas y picadas

Es fácil facilisima, la base la hacemos poniendo en un robot de cocina las galletas, trituramos bien, agregamos la mantequilla y Nutella, dejamos que se mezcle bien y con la parte de atrás de una cuchara o ayudándonos con las manos, ponemos la mezcla en el molde y lo mandamos al congelador ( yo use uno de 23 cm) En este paso, es importante que la mantequilla este pomada, ya que de otra manera no se incorporaría bien.

Para el siguiente paso, batimos el queso con el azúcar glass, hasta que este bien integrado, y en ese punto agregamos la Nutella a temperatura ambiente, para que se incorpore mejor. Es solo integrar bien, no hace falta batido, para este caso.

Sacamos del congelador la base, agregamos esta crema y volvemos al congelador. Dejar por lo menos 4 horas.

Para terminar, decoraremos con avellanas peladas picadas por la parte superior, o en su defecto, algún praline, también quedaría muy bien.

Que la disfruten!